Teigknetmaschine

Teigknetmaschine - Was Sie über den perfekten Teig wissen müssen

Was versteht man unter einem guten Teig? Ein guter Teig ist sauerstoffreich, leicht und fluffig in der Konsistenz, glatt an der Oberfläche und flexibel in der Spannung. Außerdem muss das Gluten im Mehl aufgeschlossen werden, damit der Teig zu einer homogenen Masse wird.

Dies ist kaum möglich, wenn man den Teig mit der Hand kneten will. Viel einfacher haben Sie es mit einer Teigknetmaschine. Diese liefert in nur wenigen Minuten den perfekten Teig.

Lassen Sie sich nicht täuschen: Das Kneten von Teig wird heute von vielen Haushaltsgeräten versprochen. Das Ergebnis hat aber oft nichts mit einem gekneteten Teig zu tun, sondern eher mit dem Verrühren oder Verquirlen der Zutaten. Für einen professionell gekneteten Teig empfehlen wir unbedingt auf richtige Teigknetmaschinen zu setzen. 

Teigknetmaschine - Teig richtig kneten

Unsere XXLgastro Teigknetmaschinen arbeiten besonders kraftvoll. Bitte achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird. Zu langes Kneten kann den Teig beschädigen. Wenn das Gluten zu stark geknetet wird, geht das Brot nicht mehr richtig auf. Deshalb hat jede Knetmaschine einen eingebauten Timer, mit dem die richtige Knetzeit eingestellt und überwacht werden kann.

Die Geschwindigkeit der Teigknetmaschinen und Teigrührmaschinen lässt sich individuell einstellen. Dadurch sorgt die Teigknetmaschine dafür, dass der Teig erst langsam gemischt und dann intensiv verrührt werden kann. Dies ist besonders bei hoch glutenhaltigem Weizen- oder Dinkelteig von Vorteil. 

Robuste Leistung und lange Lebensdauer von Teigknetmaschinen

Alle XXLgastro Produkte sind so konstruiert, dass sie extrem robust und langlebig sind. Diese Philosophie gilt besonders für unsere Teigknetmaschinen. Es werden nur hochwertige Materialien und Komponenten verwendet. Eine Teigknetmaschine von XXlgastro ist die perfekte Ergänzung zu einem Backofen für den perfekten Teig. Und genau wie der Backofen ist auch die Teigknetmaschine nach einem soliden Grundprinzip gebaut. Sie ist keine hochkomplexe elektronische Küchenmaschine, sondern ein zuverlässiges Arbeitsgerät. Viele unserer Teigknetmaschinen sind seit Jahrzehnten im Einsatz. Profitieren Sie von der langjährigen Erfahrung von XXLgastro, wenn Sie eine Teigknetmaschine kaufen wollen. 

Teigkentmaschine - Kneten von Teig leicht gemacht

Weiche, geschmeidige Teige sind immer wünschenswert, denn nur guter Teig macht gutes Brot! Die kraftvollen und präzisen Teigknetmaschinen kneten Ihre Teige gleichmäßig und intensiv. Die unterschiedlichen Drehgeschwindigkeiten unterstützen dabei den Effekt des homogenen Mischens.

Erstklassige Rührsysteme der Teigknetmaschinen

Das Herzstück einer jeden Teigknetmaschine sind die hochwertigen Motoren und Rührsysteme, welche auch bei schwerem Teig seine Stärke zeigt. Das leise Betriebsgeräusch und der gute Stand der Maschinen beweisen es.

Leicht zu reinigen

Durch die abnehmbaren Rührschüsseln lassen sich die Knetmaschinen problemlos und einfach reinigen.

Ausgewählte Materialien

Alle Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, wie der Knetarm und die Schüssel, sind aus hochwertigem, lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt.

Robuste Konstruktion

Das Gehäuse der Teigknetmaschinen besteht aus dickem Stahlblech und ist durch eine Pulverbeschichtung unempfindlich. Die Kettenantriebe für den Knetarm und die Schüssel halten daher viele Jahre.

Zeitschaltuhr

Die integrierte Zeitschaltuhr ermöglicht eine einfache Einstellung und Überwachung der Dauer der Knetzeit. Die Teigknetmaschine schaltet sich nach der eingestellten Zeit automatisch ab und verhindert ein zu langes Kneten des Teiges. 

Teigknetmaschinen und Teigmixer bei XXLgastro bestellen

Wir führen in unserem Sortiment auch Maschinen für den Heimgebrauch, mit denen sie den Teig zu Hause zubereiten können. Teigknetmaschinen sind auch eine praktische Hilfe für die Küche zu Hause. Der Combisteel-Teigmixer mit 7 Litern ist kompakt und kann in jeder Küche verwendet werden, sowohl zu Hause als auch in größeren gastronomischen Einrichtungen.

Diese Maschine ist pflegeleicht und überzeugt durch eine hervorragende Leistung. Unsere Knetmaschine von Diamond verfügt dagegen über mehr Kapazität und zeichnet sich ganz besonders dadurch aus, dass sie fast völlig geräuschlos arbeitet! Dieses Modell ist die richtige Wahl für professionelle Bäckereien.

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