Fleischklopfer

Suchen Sie als Metzger nach dem perfekten Produkt, um Ihr Fleisch zarter und saftiger zu machen? Bei XXLgastro finden Sie die professionelle Fleischklopfer und Fleischzartmacher aus hochwertigen Materialien.

Bei XXLgastro sind Sie definitiv an der richtigen Stelle für eine Große Auswahl an verschiedenen Fleischklopfern, Fleischerhaken, Fleischzartmachern und weiteren Fleischwerkzeugen.

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12 Monate Garantie

-20 %

Vogue Fleischhammer Aluminium - 240mm

3 - 5 Werktage

Produktgewicht (kg): 0.43

11,89 € 9,51 €

11,32 € inkl. MwSt.

12 Monate Garantie

XXLselect Fleischhammer - Aluminium

3 - 5 Werktage

Anzahl pro VE: 1
Produktgewicht (kg): 0.416

22,79 €

27,12 € inkl. MwSt.

12 Monate Garantie

Express

Westmark Verchromter Fleischklopfer - Extra Heavy Duty-Version

1 - 2 Werktage

Abmessungen (mm): H34 x B290 x T94
Produktgewicht (kg): 0.761
Außenmaterial: chromed

45,49 €

54,13 € inkl. MwSt.

12 Monate Garantie

Diamant Sabatier Fleischhammer 21cm

3 - 5 Werktage

Fleischhammer, 21cm

15,58 €

18,54 € inkl. MwSt.

12 Monate Garantie

-6 %

Express

Neu

Hendi Fleischklopfer - Schwarz - 255x65x(H)70mm

1 - 3 Werktage

Abmessungen (mm): H70 x B66 x T255
Produktgewicht (kg): 0.41

9,25 € 8,66 €

10,31 € inkl. MwSt.

12 Monate Garantie

-6 %

Express

Neu

Hendi Fleischklopfer XL - Schwarz - 300x80x(H)80mm

1 - 3 Werktage

Abmessungen (mm): H85 x B80 x T305
Produktgewicht (kg): 0.75

16,50 € 15,44 €

18,37 € inkl. MwSt.

12 Monate Garantie

-6 %

Express

Neu

Hendi Fleischklopfer XL - Hellgrau - 300x80x(H)80mm

1 - 3 Werktage

Abmessungen (mm): H85 x B80 x T307
Produktgewicht (kg): 0.75

16,50 € 15,44 €

18,37 € inkl. MwSt.

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Was ist ein Fleischklopfer?

Der Fleischklopfer ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte, um Fleisch zart zu machen und den Geschmack zu verbessern.

Es ist eine Art Fleischammer, der sowohl zu Hause als auch in der Profiküche sicher dafür sorgt, dass weniger Kochzeit zur Fleischzubereitung benötigt wird.

Der Hammer hat zwei Seiten. Eine Seite hat größere Zacken als die andere Seite, damit Sie Kerben in das Fleisch machen können. Wenn Sie das Fleisch marinieren, dann können Sie durch einen Fleischklopfer die Marinierzeit deutlich reduzieren.

Wie man einen Fleischklopfer benutzt

Die gezackte Seite des Fleischklopfer wird daher verwendet, um Fleisch zart zu machen und die Gewebestruktur des Fleisches zu verändern. Durch das Einschlagen des Fleisches mit den Zacken werden z.B. verschiedene Sehnen entfernt, wodurch zäheres Fleisch leicht genießbar wird. Die flache Seite des Hammers wird auch als Fleischklopfer bezeichnet und kann zum Abflachen des Fleisches und z. B. zur Herstellung von Schnitzel verwendet werden.

Fleischklopfer - Wann soll ich ihn verwenden?

Der Fleischklopfer ist für alle Lebensmittel geeignet. So wird der Fleischzartmacher in Sushi-Restaurants, Fischrestaurants, Metzgereien, einem Steakhouse und à la carte Restaurants eingesetzt. Er wird also nicht nur zum "Hämmern" von Fleisch verwendet, sondern eignet sich auch sehr gut zum Abflachen von Sushi-Reis und rohem Fisch, so dass die Sushi-Rolle handlich wird.

Fleischklopfer kaufen - XXLgastro setzt auf die besten Materialien

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Vogue ist eine der bekanntesten Marken in der Catering-Branche und unsere Kunden sind immer wieder begeistert. Der große Vorteil des Aluminium-Fleischklopfers ist, dass er leicht, extrem stabil und unglaublich einfach zu bedienen ist.